Je m'appelle Apollonia Poilâne, boulangère et cheffe d'entreprise de la boulangerie familiale depuis plus de vingt ans, initiée par mon grand-père. Je suis à moitié Française, à moitié Américaine, mais résolument 100% Parisienne !
Depuis ma plus tendre enfance, le vélo fait partie intégrante de ma vie. Initialement un rituel entre mon père et moi, il est devenu mon mode de déplacement privilégié à l'adolescence. Que ce soit sur les pavés parisiens, les rues de Londres, ou les routes de Chevreuse et du Vexin le week-end, chaque situation requiert son propre vélo. En ville, j'ai même équipé mon vélo de ville d'un porte-paquet pour transporter du pain. En balade, c'est un vélo de route conçu par un ami architecte qui me guide.
Mes trajets commencent généralement en plein cœur de Paris, direction l'une de mes cinq boulangeries parisiennes ou un rendez-vous. La traversée matinale de la Seine est mon moment préféré mais aussi le trajet en direction de la Gare du Nord pour prendre l'Eurostar. Le week-end, je me contente parfois de Longchamp, d'autres fois je m'aventure sur les routes franciliennes, selon l'humeur et le temps.
Pédaler, pour moi, c'est une respiration bienvenue entre deux rendez-vous, mais aussi un moment privilégié pour prendre de la hauteur. Les bienfaits pour le corps et l'esprit sont multiples, offrant une bouffée d'air frais et une activité physique régénérante.
Pour décrire l'expérience de "rouler à vélo" en trois mots, je choisirais l'efficacité pour échapper aux embouteillages, la curiosité pour explorer de nouveaux lieux et rencontrer des personnes enrichissantes, et la convivialité pour le plaisir de rouler en groupe.
Le vélo a indéniablement influencé ma manière d'être. Il rappelle la souplesse et l'ajustement nécessaires au fournil, tout en offrant une perspective différente lors des sorties en vélo de route. C'est un équilibre entre l'exigence quotidienne de mon rôle de cheffe d'entreprise et la légèreté du cyclisme.
Si je devais donner des conseils à ceux qui souhaitent débuter le vélo, je recommanderais une check-list d'éléments indispensables, des outils de réparation aux sourires échangés avec d'autres cyclistes sur la route. Le vélo, c'est une communauté de copains, et chaque sortie apporte son lot de rencontres enrichissantes.
Le vélo transcende le simple moyen de transport pour devenir une philosophie de vie, une invitation à l'efficacité, la curiosité et la convivialité.
